Крупный землевладелец Семен Иванович Болтенков происходил из казаков станицы Вознесенской Кубанской области. Он долгое время служил мировым судьей в родной области. В 1896 году министр земледелия   и   государственных   имуществ разрешил землевладельцу С.И. Болтенкову открыть в его имении при станице Вознесенской Лабинского отдела низшую школу садоводства и пчеловодства 2-го разряда, попечителем которой С. И. Болтенков состоял до 1917 года.

Семен Иванович перебрался в Пятигорск около 1900 года, где продолжил службу мировым судьей. Нужно отметить, что в дореволюционный период территория Железноводска входила в состав Пятигорского уезда и входила в юрисдикцию мирового судьи Болтенкова. Вскоре Семен Иванович построил в Пятигорске, на углу Царской улицы (ныне — пр. Кирова 72-74) и Воронцовского проспекта (ныне — 40 лет Октября, 95), собственный дом. А к началу курортного сезона 1903 года по его заказу в Железноводске был построен отель «Бештау» на 75 номеров. Причем перед зданием отеля был разбит живописный сквер с деревьями, цветниками, позднее появился еще и фонтан.

С.И. Болтенков завершил свою службу на посту мирового судьи в чине статского советника, затем Семен Иванович был членом оценочной комиссии, позже — членом правления Донского земельного банка. В мае 1911 года С.И. Болтенко-ва выбрали городским головой Пятигорска, свои обязанности Семен Иванович исполнял до января 1916 года.

Что касается гостиницы, то предполагается, что автором ее архитектурного проекта был гражданский инженер В. Н. Семенов, который в то время работал при Управлении КМВ и занимался планированием казенных дачных поселков, он также принимал заказы на проекты частных сооружений. Меблированные номера «Бештау» открылись в июне 1903 года. Одним из первых постояльцев отеля был петербургский живописец Константин Изенберг. При гостинице были устроены столовая и магазин с бакалейными товарами, открыта молочная и фруктовая торговля. Дорожка из гостиничного сквера вела прямо к Островским ваннам.

До 1917 года «Бештау» считалась одной из лучших частных гостиниц Железноводска. В 20 годах прошлого века в бывшей гостинице разместился железнодорожный санаторий «Бештау», а с 1935 года — Дом отдыха Ленинградской лечебной комиссии.

По материалам помощников мировых судей участков №№2 и 3 Е. ВАРЮХИНОЙ и А. ФАТИХОВА ("Курортный край", №43(618), 26 октября 2011 г.)